復(fù)合調(diào)味料的味道非常好，它具有非常特別的風(fēng)味，能夠讓食物的味道變得更好，因此很多人做菜喜歡使用復(fù)合調(diào)味料。那么，復(fù)合調(diào)味料是什么呢？是食品添加劑嗎？下面，就讓寧夏伊品的小編給您介紹一下吧。
復(fù)合調(diào)味料是什么？
復(fù)合調(diào)味料將三種以上的味道或功能，復(fù)合到一種調(diào)味料里面，以滿足消費(fèi)者特定功能需要的調(diào)味品，叫做復(fù)合調(diào)味品。復(fù)合調(diào)味料雖然有了前面的基本定義，但是，由于涵蓋面比較大，包括醬、汁、膏、粉等各。
復(fù)合調(diào)味料是食品添加劑嗎?
復(fù)合調(diào)味料是食品添加劑，食品添加劑是有意識(shí)地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風(fēng)味和組織結(jié)構(gòu)或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑不應(yīng)該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。
復(fù)合調(diào)味料是用兩種或兩種以上的調(diào)味品為主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及動(dòng)植物等成分，采用物理的或者生物的技術(shù)措施進(jìn)行加工處理及包裝，然后制成可供安全食用的一類定型調(diào)味料產(chǎn)品。
復(fù)合調(diào)味料原料主要有咸味料(食鹽等)、鮮味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋蔥粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)、香精料(牛肉精、雞肉精、番茄香精、蔥油精等)、著色料(焦糖色素、辣椒紅、醬油粉等)、油脂(動(dòng)物油、植物油、調(diào)料油等)、鮮物料(牛肉、雞肉、蔥、姜、蒜等)、脫水物料(牛肉丁、蝦肉、雞肉丁、蔥、胡蘿卜、青豆、白菜、香菇等)、其他填充料(糊精、蘇打等)。
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