現(xiàn)在超市里面比較受歡迎的食物就是零脂零卡類的食品了。因為在人們的認(rèn)知里面這一類的食物即使自己吃的再多也不用擔(dān)心會長胖。而且還能夠達(dá)到自己對甜味攝取的要求。那么這類食物中明明沒有糖類為什么會有甜味呢？這是因為在制作這些食品的過程中商家都會在里面添加一種甜味劑，這樣不僅不會影響食品的口感，而且還能夠達(dá)到零脂零卡的要求。那么這類食物安全嗎？
一說到甜味劑，在很多人的印象里面都會出現(xiàn)糖精。糖精在制作的過程中主要是用化學(xué)的方式從甲苯溶劑中提取出來的物質(zhì)。而甲苯主要源自于石油等，所以這種物質(zhì)對身體健康是沒有任何好處的。但是現(xiàn)在要說到的甜味劑就是我們在生活中所說的代糖，這種糖類在制作的過程中都是從我們吃的一些食物中提取出來的，相對于普通的糖類，代糖在甜味上面會更甜一些。而且這種糖類在我們吃的過程中不會參加身體新陳代謝。其中也不含有任何的脂肪，所以在吃這一類零食的時候我們不用擔(dān)心會長胖，可以放心的食用。
我們都知道甜味劑也是分為很多種類的，但是最熟悉的一定要是屬木糖醇了。在市面上有很多木糖醇類的零食，這些零食也象征著安全健康。木糖醇具有一定的吸濕性，和我們平時使用的糖類相似，這種糖相對于普通的蔗糖不容易被人體吸收，質(zhì)地呈粉末狀，甜度響度我們吃的蔗糖會更加的柔和一些。
木糖醇在生活中有著廣泛的應(yīng)用，也是生活中最理想的一種代糖。但是作為甜味劑。木糖醇的甜度并不是最好的，而且其中還帶有一點點的焦味，這和他的制作方式有很大的關(guān)系。雖然有這種情況，但是只要添加在食物中，這種味道就能夠很好的中和掉。因此木糖醇也是比較受大家歡迎的。
雖然木糖醇作為甜味劑比較好，但是要知道現(xiàn)在市面上各種不同種類價格的木糖醇也是比較多的，所以在進(jìn)行選擇的過程中一定要選擇一些大企業(yè)的產(chǎn)品。這些木糖醇在生產(chǎn)的過程中經(jīng)過了嚴(yán)格的把控，不管是從質(zhì)量還是從口感上面來說相對都會比較好。不要一味的只是追求一些低價格的產(chǎn)品，這些在進(jìn)行選擇的過程中一定要特別的注意。