1、酵母和酵母培養(yǎng)物的差別
1.1酵母(活性干酵母)
酵母和酵母培養(yǎng)物是截然不同的二種化學(xué)物質(zhì)。酵母是歸屬于單細(xì)胞生物生物體的一種微生物菌種細(xì)菌。在酵母菌產(chǎn)品中，活性干酵母(于化學(xué)物質(zhì)成分95%)是飼料工業(yè)中最常見(jiàn)適用型酵母菌商品，以活酵母方式被用在很多飼料中?；钚愿山湍甘菦](méi)有代謝物的，由于活得酵母細(xì)胞在小動(dòng)物胃腸內(nèi)難以存活，也會(huì)受到胃腸內(nèi)別的微生物細(xì)菌攻擊，還未來(lái)得及造成類化合物便被消滅。因此僅僅靠喂養(yǎng)酵母體細(xì)胞，不太可能得到酵母培養(yǎng)物中常所含的所有有利成份。
1.2酵母培養(yǎng)物
酵母培養(yǎng)物是在一定工藝參數(shù)控制下由酵母菌在特制培養(yǎng)液上通過(guò)充足自然發(fā)酵所產(chǎn)生的微生態(tài)制劑產(chǎn)品。它是由酵母細(xì)胞代謝物和通過(guò)自然發(fā)酵基因變異的培養(yǎng)液，及其少許已無(wú)活性的酵母細(xì)胞所組成。在酵母培養(yǎng)物的生產(chǎn)中，酵母細(xì)胞只是被用于生產(chǎn)制造體細(xì)胞代謝物的一種專用工具。酵母培養(yǎng)物是一種成份繁雜的商品，它不但帶有酵母細(xì)胞里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還帶有自然發(fā)酵所形成的酵母細(xì)胞代謝物。正是這種代謝物可以影響小動(dòng)物胃腸里的微生物細(xì)菌，促進(jìn)動(dòng)植物身心健康生長(zhǎng)發(fā)育，做到提升飼料利用率和提高小動(dòng)物勞動(dòng)生產(chǎn)力的效果。
2、酵母培養(yǎng)物的應(yīng)用
酵母培養(yǎng)物作為飼料添加物起源于二十世紀(jì)對(duì)年代中期，最開(kāi)始是作為食草動(dòng)物蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料?，F(xiàn)階段，酵母培養(yǎng)物廣泛應(yīng)用于食草動(dòng)物及水產(chǎn)品養(yǎng)殖，起營(yíng)養(yǎng)與健康保健雙向功效。國(guó)內(nèi)外大量的科學(xué)研究證實(shí)，酵母培養(yǎng)物在推動(dòng)小動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提升飼料利用率，預(yù)防傳染病，提升人體免疫力和美化環(huán)境上具有重要意義。
2.1營(yíng)養(yǎng)成分功效
將酵母培養(yǎng)物作為飼料添加物，其營(yíng)養(yǎng)成分功效通常是提升飼料的營(yíng)養(yǎng)成分。酵母培養(yǎng)物是一種天然飼料，能改善飼料口感和吸收率。比較好的口感可以維持相對(duì)穩(wěn)定的采食量；比較好的飼料吸收率可以使小動(dòng)物消化吸收更多營(yíng)養(yǎng)成分以推動(dòng)生產(chǎn)性能。
研究發(fā)現(xiàn)，酵母培養(yǎng)物有刺激性瘤胃纖維菌和乳酸菌飲料繁育，更改瘤胃發(fā)醇方法，減少瘤胃氨濃度值，提升瘤胃微生物蛋白質(zhì)生產(chǎn)量和飼料吸收率等功效。相關(guān)研究論述了酵母培養(yǎng)物對(duì)荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量及奶成份等生產(chǎn)性能產(chǎn)生的影響，當(dāng)用量為60g/短頭，奶量提升0.9kg/d，到第五天達(dá)到1.77kg/d，且明顯提升了植脂奶油和乳清蛋白含量。在乳牛糧食中加入60辦小頭酵母培養(yǎng)物，對(duì)乳汁分泌初期乳牛具有一定的增乳實(shí)際效果，可讓日均值奶量提升0.48-1.74kg，日均值增乳1.13kg。但酵母培養(yǎng)物對(duì)乳牛的功效受日糧營(yíng)養(yǎng)成分能力和動(dòng)物生理狀況危害。酵母培養(yǎng)物往往在母牛上凸顯出明顯增乳實(shí)際效果，這是由于該培養(yǎng)物是酵母菌的代謝物，可以促進(jìn)瘤胃發(fā)醇使氨病菌、蛋白質(zhì)的合成病菌及化學(xué)纖維病菌等大量繁育和成長(zhǎng)，進(jìn)而提升飼料膳食纖維吸收率及病菌運(yùn)用NPN(非蛋白氮)生成菌體蛋白效率。
酵母培養(yǎng)物在鰱魚(yú)上實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示酵母培養(yǎng)物益有減少餌料系數(shù)和提升增重率的態(tài)勢(shì)。
在單胃動(dòng)物里的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，酵母培養(yǎng)物能提升飼料吸收率和繁育的性能實(shí)際效果。在種植豬日糧中加入8%的花生殼或豆殼，減少了豬的日體重增加與采食量，而加補(bǔ)酵母培養(yǎng)物，可緩解膳食纖維的不良影響，提升日體重增加。發(fā)覺(jué)低磷日糧加上酵母培養(yǎng)物，可以提高豬日體重增加10%，采食量也逐步提高。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在肉食雞飼糧中加入2%酵母培養(yǎng)物能夠促進(jìn)發(fā)育，而加上4%的酵母培養(yǎng)物后嚴(yán)重危害其成長(zhǎng)速度，在家禽類飼料中加入酵母培養(yǎng)物，能減輕應(yīng)激狀態(tài)和提升飼料高效率。
2.2酵母培養(yǎng)物的功效
近期有數(shù)據(jù)表明，酵母培養(yǎng)物的一部分有利功效與其說(shuō)植物細(xì)胞相關(guān)，酵母細(xì)胞壁中含有的一種甘霖寡聚糖(MOS)，可很好地危害動(dòng)物人體免疫系統(tǒng)。MOS是腸胃微生物群落強(qiáng)大的面包改良劑，MOS有降低腸胃中病原菌預(yù)防和病原菌在消化道移栽能力，有研究發(fā)現(xiàn)，小動(dòng)物日糧里面含有較低的水準(zhǔn)上的MOS時(shí)，其免疫能力就可以得到改進(jìn)。
酵母細(xì)胞壁是一種飼用免疫增強(qiáng)源，能吸咐、吞食、毀壞消化吸收入侵身體內(nèi)的病菌、黃曲霉菌和病毒感染等有害物質(zhì)，做到提高免疫作用的功效。近期有關(guān)酵母培養(yǎng)物的一個(gè)新研究方向是飼料純天然解毒劑，這可能是因?yàn)榻湍讣?xì)胞具備融合飼料中內(nèi)毒素功效的原因。